ניווט:
דף הבית ›› תזונה ובריאות ›› 🍲 12 רעיונות לארוחת צהריים קטוגנית – במיוחד לאמהות של בחורי ישיבה
אמהות יקרות,
לא מעט בחורים שומרים תזונה קטוגנית, ומספרים שהאתגר העיקרי הוא ארוחת הצהריים. בבוקר מסתדרים עם חביתות וגבינות שמנות, בערב יש סרדינים, טונה וסלטים – אבל בצהריים צריך אוכל בשרי, מבושל, מזין ומשביע.
לכן ריכזנו כאן 12 רעיונות פשוטים, שמתאימים במיוחד לבני ישיבות, ממוצרים זמינים בצרכניות הרגילות – בלי מרכיבים מיוחדים או טרחה מיותרת.
מרכיבים: בקר טחון, ביצה, תבלינים, חלב קוקוס, פטרוזיליה קצוצה הכנה: לערבב ולטגן קציצות עד להזהבה, להוסיף חלב קוקוס ופטרוזיליה, לבשל 10–15 דקות.
🍗 2. שוקיים אפויות עם טחינה־לימון
מרכיבים: שוקי עוף עם העור, מלח, פפריקה, שמן זית, טחינה, מיץ לימון הכנה: לתבל, לאפות 35–40 דקות, להגיש עם טחינה מדוללת ולצידה ירק מאודה.
🥘 3. מחבת כבד עוף ובצל
מרכיבים: כבד עוף פרוס, בצל, שמן זית או קוקוס, מלח, פלפל, כמון הכנה: לטגן בצל, להוסיף כבד ותבלינים, להקפיץ 5–7 דקות.
🍳 4. בולונז בקר על ירקות מוקפצים
מרכיבים: בקר טחון, שום, בצל, תבלינים; קישוא/כרובית/ברוקולי הכנה: לצרוב בולונז, להוסיף ירקות מוקפצים, לבשל 5–8 דקות.
🧆 5. קציצות עוף עם טחינה ושומשום
מרכיבים: עוף טחון, ביצה, טחינה, תבלינים, שומשום הכנה: לערבב, ליצור כדורים, לצפות בשומשום, לאפות 20–25 דקות.
🍲 6. מרק עוף עשיר עם שומן
מרכיבים: כנפיים/גרונות/עוף שלם, קישוא, שומר, שורש סלרי, שומן עוף, תבלינים הכנה: למלא מים, לבשל 1–1.5 שעה על להבה קטנה.
🐄 7. חזה בקר בבישול ארוך
מרכיבים: נתח חזה בקר עם שומן, שום, בצל, מלח, פלפל, עלי דפנה הכנה: לבשל 2–3 שעות על להבה נמוכה עד ריכוך מוחלט.
🍢 8. שיפודי קבב עם טחינה
מרכיבים: בקר טחון מתובל, טחינה, ירקות חיים לצידם הכנה: לשפד, לצלות על מחבת או גריל 10–12 דקות, להגיש עם טחינה וסלט.
🍛 9. רצועות עוף מוקפצות בעשבי תיבול
מרכיבים: רצועות חזה עוף, שמן זית, תימין, רוזמרין הכנה: להקפיץ במחבת 5–6 דקות, להגיש עם סלט ירקות.
🍖 10. תבשיל צהריים פשוט (סגנון קדרה)
מרכיבים: קוביות בקר/שוקיים, קישוא, בצל, שום, שומן עוף, תבלינים הכנה: לבשל בסיר סגור היטב כ־3 שעות על אש קטנה, או בתנור על 150 מעלות.
🍛 תוספת לשבת: 2 מתכונים לטשולנט קטוגני
טשולנט 1: בשר עם קישואים ושומן עוף
מרכיבים:
בשר שוק/צוואר
קישואים גסים
בצל, שום, תבלינים
שומן עוף או שמן זית
ביצים (לא חובה) אופן הכנה: לטגן בצל ושום, לצרוב בשר, להוסיף קישואים ותבלינים, למלא מים, להביא לרתיחה → להעביר לפלטה.
טשולנט 2: עוף עם כרובית ושקדי עוף
מרכיבים:
כרעיים/שוקיים
פרחי כרובית
בצל, שקדי עוף
תבלינים אופן הכנה: לטגן בצל עם שקדי עוף, להוסיף את שאר המרכיבים, למלא מים, להביא לרתיחה → להעביר לפלטה.
💬 השוואת עלויות – תזונה רגילה מול קטוגנית
רכיבים בתזונה רגילה
עלות יומית ממוצעת
הערות
שתייה ממותקת (2–3 כוסות ביום)
4 ₪
פפסי, ספרינג, תה קר וכו’
ממתקים, חטיפים, שוקולד, עוגות
6–8 ₪
לרוב יותר ממנה אחת ביום
פירות מתוקים (2–3 פרי יום)
4–6 ₪
תלוי בעונה ובכמות
פסטה/פתיתים/לחם/אגוזים
3–4 ₪
פחמימות עיקריות בארוחה
שניצל קפוא/המבורגר מוכן
5–6 ₪
נחשבים ״מנה בשרית״ עם תוספות
סה״כ בתזונה רגילה
22–28 ₪
רכיבים בתזונה קטוגנית
עלות יומית ממוצעת
הערות
ביצים, טונה/סרדינים, ירקות ירוקים (בוקר)
4–5 ₪
מזינים, משביעים
מנה בשרית מבושלת (צהריים)
8–10 ₪
קציצות, שוקיים, מרק עוף וכו’
טחינה, שמן זית, אבוקדו (תוספת בין הארוחות)
2–3 ₪
תוספת בריאה ושומנית
סה״כ בתזונה קטוגנית
14–18 ₪
📌 הערה חשובה:
תוכן זה נועד למידע כללי בלבד ואינו מהווה המלצה רפואית או תזונתית מוסמכת. כל שינוי תזונתי – ובפרט תזונה קטוגנית – יש לעשות בליווי רפואי ותזונתי מוסמך, ובהתאם למצב האישי של כל בחור. הדברים כאן מובאים לצורך המלצה אינפורמטיבית ואופרטיבית בלבד, מתוך מענה לפניות רבות של הורים.
